德國什么時候開始出產(chǎn)葡萄酒？

公元800年--卡爾大帝

　　弗蘭肯帝國的統(tǒng)治者卡爾大帝推動了葡萄業(yè)的發(fā)展，特別是通過修道院的經(jīng)營擴大了葡萄種植面積。萊茵高（Rheingau）斜坡上的雪比其它地方融化的早，他就在英格海姆的行宮里不斷觀察研究，終于發(fā)現(xiàn)萊茵河對岸更適合葡萄生長。同時，他創(chuàng)建了出售自釀葡萄酒的酒店。座落在黑森山道的帝國和國王修道院--洛池修道院（Lorsch）在公元850年擁有將近900個葡萄園。

公元1100年開始--修士，修女，教會侯爵

　　修道院的建立，對于葡萄種植具有非常重要的意義。修士們開墾了很多的葡萄園，許多葡萄園的名稱至今還能令人想起這些葡萄園曾經(jīng)屬于教會，如：普瑞拉特（Pr?lat）、教會地（Kirchenstück）、主教教堂登查內(nèi)（Domdechaney）、阿伯茨貝格（Abtsberg）、主教教堂普若布斯特（Domprobst）等等。

17到18世紀--巨型的符號

　　在三十年戰(zhàn)爭之前（1618年-1648年），德國葡萄種植面積達到了歷史最高水平。然而，在此之后，許多葡萄園被荒蕪和廢棄。盡管如此， 統(tǒng)治者仍然有展示其巨大恢宏的偏好。否則，怎么解釋海德堡（Heidelberg）的巨型葡萄酒酒桶？1751年生產(chǎn)的酒桶容量達220000升，這個酒桶在歷史上只裝過3次酒。旅游者到今天還驚嘆它的巨型規(guī)模。

1775年--晚摘騎士

　　晚摘級（Sp?tlese）葡萄酒產(chǎn)生純屬偶然：手持富爾達主教侯爵批準葡萄采摘指令的騎士，在返回萊茵高把采摘令送至約翰內(nèi)斯堡（Johannisberg）修士手中時，晚了14天。葡萄已經(jīng)沾上貴腐菌才開始采摘。“這樣的葡萄酒我從未嘗過。”釀酒師驚嘆著說。信使為什么遲到，至今仍然是個謎。但從此以后，晚摘酒成為德國葡萄酒中一個重要的類型。此外，珍藏酒（Kabinett）又名教會小室酒，該酒最早也起源于教會。因為當時教士們將他們最好的葡萄酒儲存在酒窖的一個被命名為小室的地方，這種酒也就由此得名。

1787年--薩克森選帝侯克勒門斯·文策斯勞斯 

　　特里爾的選帝侯和大主教克勒門斯·文策斯勞斯(ClemensWenzeslaus)當初作為葡萄酒專家對于摩澤爾葡萄酒產(chǎn)區(qū)留下了決定性的影響。為了提高葡萄酒的品質(zhì)，他在7年“壞收成”中用雷司令取而代之。由此，誕生了世界上******的雷司令葡萄產(chǎn)區(qū)。

1830年--冰酒誕生之時

　　德國冰葡萄酒的誕生地在多茹斯海姆（Dromersheim），這個地方是萊茵河畔城市賓根（Bingen）的一部分。據(jù)傳，德國第一批冰果葡萄酒是1830年2月11日從1829年收獲的葡萄中釀造的。當時的酒農(nóng)因為質(zhì)量不好而沒有及時采摘葡萄，直到冬天才采收，原本打算作為牲口飼料用。然而，酒農(nóng)發(fā)現(xiàn)，冰凍后的葡萄很甜，口味香濃，含有葡萄果糖比重很高的果汁。他們把葡萄榨成汁，冰酒由此誕生。

1903年--檢驗更好

　　早在中世紀，對摻水出售假酒的人就有很嚴厲的懲罰措施。1471年，一個酒農(nóng)因為往酒里摻水而被捕。第一個禁止假酒的國王法規(guī)頒發(fā)在1498年。1903年當時的法爾茲行政區(qū)設(shè)立了第一個葡萄酒檢查官的“職位”，如今葡萄酒檢查官到處都有。他們監(jiān)控生產(chǎn)條件，檢查督促法律法規(guī)的執(zhí)行，在企業(yè)抽查罐裝和瓶裝葡萄酒，進行感官測試，以及檢查葡萄酒標上的說明是否正確。

1949年--德國的女王

　　出生在庫恩，來自法爾茲迪達斯菲爾德（Diedesfeld）的伊麗莎白·格絲（ElisabethGies）是第一個被加冕的德國葡萄酒女王。如今，德國葡萄酒女王在任期內(nèi)，無論是在國內(nèi)外，都被認為是一個能力強并充滿魅力的德國葡萄酒大使。她頻繁出行出訪，行程滿檔。

1971年--法律發(fā)揮作用

　　1971年頒發(fā)的葡萄酒法成為德國葡萄種植釀造的基本法，直到今天，其規(guī)定還具代表性：其中，葡萄酒產(chǎn)區(qū)、地理位置和大區(qū)位置的表述等主要部分到今天仍然有效。從那個時候起，產(chǎn)品等級，如優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein），高級優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）都有了明確的定義。酒法的基礎(chǔ)成為歐盟內(nèi)共同市場組織設(shè)立的基礎(chǔ)。

1995年以來--雷司令之復(fù)興

　　如今雷司令成為德國葡萄酒的國王（雷司令在德國的種植面積占全世界總面積近60%），然而它成為王者的這個時間并不是很長。究其原因，是消費者對葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的高要求和消費習慣的改變促成對雷司令葡萄酒需求量逐步上升，現(xiàn)在有越來越多的酒農(nóng)開始種植雷司令葡萄。

葡萄酒戰(zhàn)勝啤酒

　　德國人購買葡萄酒的支出第一次略高于購買啤酒：用于酒精飲料的家庭開支中，葡萄酒比例占32.3%，啤酒比例為32.2%。盡管只是小勝，但是在一個喝啤酒遠遠高于喝葡萄酒的啤酒消費大國中，這可謂歷史上的重要一刻。