（一）按香型分類： 　　１、濃香型白酒：以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。 　　２、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀制成，具有...

　　如果葡萄酒中僅有花香和果香，那也沒什么神奇的，關鍵是很多葡萄酒中還擁有一些特別的風味。那么，這些風味你又能品出幾種呢？　　1、核桃味　　常見于陳年的馬德拉酒中，尤其是以馬姆齊和布爾出產的馬德拉酒最為典型。　　2、香蕉味　　常見于那些...

　　作為一名葡萄酒愛好者，總要多嘗試一些葡萄酒，這樣才能提高自己的葡萄酒鑒賞水平。可是有時候難免會買到一些自己都覺得難以下咽的葡萄酒。這樣的酒要直接倒掉嗎？當然不用，本文將給大家介紹幾個小竅門，教你如何把不好喝的葡萄酒變得順口。　　1....

　　1、紅酒的清澈度　　如果酒色混濁，飄著雪花，我們應該認定這紅酒已經變質了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因為經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，產生沉淀物。另外，有些年份只有1到3年的紅酒如果瓶底有結晶物，基本上沒變壞，這是酒...

　　冰酒，就是甜酒中的一種，深受葡萄酒愛好者（尤其是女性）的喜愛。然而，下面與冰酒有關的7件小事中，你又知曉多少呢？　　1、冰酒可與多種食物搭配　　冰酒的原料葡萄通常要經過數次的反復冰凍與解凍，所以，冰酒除了有明顯的甜味外，還有芳香四溢...

　　一、溫度　　皮爾森啤酒或黃啤酒：9℃，小麥白啤酒或黑啤酒：10-12℃。　　在夏季的時候，因為啤酒升溫較快，所以從冰箱取出的時候應該比上述溫度再略低3-4℃。遵循******飲用溫度，您就能品嘗到德國啤酒的香醇原味，這時的啤酒泡沫豐富、香氣...

我們常說，喝葡萄酒要選擇合適的酒杯。如果你是喝來買醉，那么當這句話沒說。但是，如果你是想要品鑒甚至享受一杯美酒，那么你一定需要一個合適的杯子。為什么這么說呢？葡萄酒是一種能夠充分調動感官的酒精飲料：你需要眼觀其色、鼻聞其香、舌嘗其味且用...

　　葡萄酒與美食的搭配是一門藝術，段位越高的人，自然搭配的越好。但無論您有多么自信，都需要注意以下三點。 　　一、濃香辛辣食品配酒有挑選 　　辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。 　...

　　在意大利有一種神秘且高貴的霧葡萄，意大利的酒王巴羅洛(Barolo)和酒后巴巴萊斯科(Barbaresco)都是由它釀制而成的，它就是大名鼎鼎的內比奧羅(Nebbiolo)，也被成為霧葡萄。 　　內比奧羅是意大利的...

喝啤酒簡單嗎？相信大多數人的回答都是肯定比喝葡萄酒簡單。但在歐洲的酒吧，如果對服務生說：“給我一杯啤酒！”他們肯定會露出一副驚訝的表情！因為，那就像你到餐廳去時，對服務生說：“給我來一盤食物”一樣。不具體說明你要咖喱飯或是拉面，服務生...