中國葡萄酒市場消費(fèi)量全球第五 攜程美食林延伸布局葡萄酒業(yè)務(wù)

　　年輕人不愛喝白酒、愛喝紅酒嗎？

　　近日，攜程美食林與澳大利亞富邑葡萄酒集團(tuán)(TWE)在上海外灘老建筑群中打造了一家沉浸式光影快閃餐廳。攜程美食林CEO劉驍舟表示，希望通過打造線下快閃餐廳讓更多熱愛品酒的國人有機(jī)會接觸并了解新世界葡萄酒的歷史與文化。

　　據(jù)悉，這是攜程美食林繼2017年聯(lián)合打造“神秘加州葡萄酒夢幻之旅”后，與富邑集團(tuán)在葡萄酒品鑒領(lǐng)域的又一次嘗試與探索。

　　“我們關(guān)注到近年來國人對葡萄酒的興趣愈發(fā)濃厚。”攜程美食林調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2018年來，受訪者中把葡萄酒作為聚餐用酒第一選擇的人次較去年同期翻番，而有此意愿的人同比增長接近300%。

　　根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)今年4月發(fā)布的行業(yè)數(shù)據(jù)，美國是2017年全球******的葡萄酒消費(fèi)國，消費(fèi)量達(dá)32.6億升；中國以17.9億升的消費(fèi)量位列第五，是近幾年葡萄酒消費(fèi)增長最快的幾個(gè)國家之一。

　　“兩方的數(shù)據(jù)都直接或間接地證明了，在中西方文化交融的時(shí)代背景下，中國人的品酒文化正潛移默化地發(fā)生變化。”劉驍舟認(rèn)為，尤其是在年輕人群體中這個(gè)趨勢愈發(fā)明顯。

　　在25-35歲用戶群體中，超過5成的人會將葡萄酒作為聚餐用酒的******，而在30-35歲的人群中，這個(gè)比例要接近7成。“未來，80、90后會成為中國紅酒市場的消費(fèi)主力軍。”

　　雖然市場欣欣向榮之際，“國人與葡萄酒的接觸越來越多，但對其歷史與文化仍知之甚少。”

　　比如年輕人在品嘗葡萄酒的過程中，往往從新世界葡萄酒入門，再逐漸學(xué)會欣賞舊世界葡萄酒。“然而，這一過程中，很多人卻很難說清楚新世界與舊世界之間的區(qū)別。”再比如，葡萄酒該如何收藏、品鑒、甚至是挑選好的紅酒杯其中都有著學(xué)問。

　　“在品鑒紅酒前，首先要了解他的歷史與文化。”劉驍舟表示，這是攜程美食林想通過這家快閃餐廳向年輕人們傳遞的信息。“在品嘗美酒、美食的過程中，我們的解說會向賓客詳細(xì)地介紹每一款飲用的葡萄酒與新世界葡萄酒的發(fā)展歷程。”

　　富邑集團(tuán)北亞地區(qū)市場總監(jiān)姚圓佳表示，“此次以‘環(huán)球之旅’為主題的高端餐酒品鑒體驗(yàn)，是富邑集團(tuán)希望通過沉浸式互動體驗(yàn)，將味覺記憶、地域歷史、風(fēng)土、旅行、文化、藝術(shù)等多種元素融于餐桌的活動。希望通過這次旅程，熱愛高端美食美酒生活方式的消費(fèi)者可以身臨其境地經(jīng)歷一場酣暢淋漓的環(huán)球酒莊之旅。”