近年來，新疆居民消費水平不斷提升，隨之酒類市場需求逐步擴大。眾多國外酒企因看好新疆市場前景，紛紛涌入，并贏得一定市場份額。面對激烈的競爭，新疆酒企該如何應對挑戰，在產業發展和品牌建設上更上一層樓?
釀酒工業大規模興起
我國釀酒歷史悠久，品種繁多，從城市到農村，從青年到老人，酒類消費市場正呈現出擴大趨勢。
作為新疆本地酒品，伊犁肖爾布拉克酒業有限責任公司所生產的白酒受到了眾多內地客商的喜愛。
“我們的產品基本上是依靠口碑宣傳，在每年的銷量中，50%的產品被內地市場所吸納。”7月28日，伊犁肖爾布拉克酒業有限責任公司總經理姚軍儀說。
新疆釀酒工業協會秘書長王瑩介紹，新疆與俄羅斯、蒙古國、哈薩克斯坦等八國接壤，貿易往來密切，為新疆釀酒產業走向國際化提供了便利的地理優勢。同時新疆酒文化源遠流長，大碗喝酒的豪氣形象已深入人心，隨著經濟的大跨步發展，新疆釀酒工業已大規模興起，而且隨著相關政策的不斷開放，酒類消費在新疆市場份額中已占有一席之地。
新疆釀酒工業協會發布數據顯示，2017年，全區飲料酒總產量完成61.07萬千升，其中，白酒(折65度，商品量)6.81萬千升，啤酒45.6萬千升，葡萄酒5.24萬千升。另一個主要產品，發酵酒精(折96度，商品量)3.42萬千升。
新疆獨特的地理優勢，不僅造就了優質的白酒原料，也為葡萄酒發展奠定了基礎。
“葡萄酒三分靠種植，七分靠工藝，新疆有得天獨厚的地理資源優勢，葡萄酒產業應運而生，并且在國產葡萄酒中占有重要的比重。這幾年，新疆葡萄酒產業發展蒸蒸日上，無論是在規模、產值還是效益上，都已超過了白酒產業。”王瑩介紹，“截至去年底，新疆白酒獲證企業有148家，葡萄酒獲證企業也有100多家，加上今年在建的葡萄酒莊，葡萄酒企業可達200家左右。”
如今，新疆優質的葡萄品質，也吸引了張裕、威龍等國內知名葡萄酒品牌企業在新疆建立酒莊。
進口酒品消費增長快
記者在采訪中發現，當前，越來越多的消費者對進口葡萄酒“情有獨鐘”。
烏魯木齊市民張蘭是葡萄酒愛好者，每次去口岸出差，都會專程去免稅店購買進口葡萄酒。“進口葡萄酒釀造工藝好，而且酒的文化、歷史氛圍濃厚，我喜歡嘗試各國進口葡萄酒。”7月29日，張蘭對記者說。
隨著“一帶一路”倡議的實施，在新疆，葡萄酒進口已從傳統的葡萄酒釀造國家法國、意大利、西班牙等，拓展到新的葡萄酒釀造國家美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等。
摩爾多瓦帝國酒業有限公司是將產品打入新疆市場的外國酒企之一。
該公司新疆市場負責人徐乃江介紹，當前，他們公司共有36款酒在新疆市場進行銷售，酒的價格在幾十元至幾千元不等。
“新疆消費者對外來產品的接受能力很強，市場發展潛力很大。目前，我們公司的產品在新疆市場的銷售量每年以30%的速度增長。”徐乃江說。
新疆葡萄酒專家委員會主任、新疆農業大學葡萄酒學院副院長楊興元認為，近幾年來，消費者在選擇葡萄酒時已經從過去單一地區分國產酒和進口酒，到區分來自哪個國家的哪個產區，到現在已經開始尋找最知名的酒莊。
伴隨著激烈的市場競爭，疆內酒企也在不斷創新升級，力爭打造與國外相媲美的葡萄酒。
去年，新疆葡萄酒行業申請了1400多萬元的科技創新項目，用于提升葡萄酒品質。
吐魯番葡萄酒產業協會秘書長張海軍介紹:“吐魯番產區現在已經和法國波爾多、澳大利亞南澳進行了聯系和互動，并與中國酒協會進行合作，將推進吐魯番葡萄酒品質再上一個新臺階，力爭把吐魯番產區打造成為世界知名葡萄酒產區。”
“中國葡萄酒產區自然環境的復雜性在全球居首，不同地區栽種的釀酒葡萄可以產生不同的個性風格，產出的葡萄酒也獨具特色。近年來，一批國產葡萄酒企業、酒莊已經做出了高質量的個性化產品，并得到了國內外消費者的認可，具有不同地域特點的中國風格葡萄酒產品群正在形成。”楊興元表示。
品牌培育和服務力度待加強
面對酒企的增加、進口葡萄酒的沖擊，新疆酒企應該如何應對?
王瑩認為，當前，新疆經濟效益整體趨好，產品、渠道、商業模式等創新步伐加快，酒行業應該更加注重優化產品結構、提升產品品質和培養消費者的忠誠度。
“我們生產的葡萄酒品質在國內已經有了知名度，在國內、國際舉行的眾多賽事中，新疆葡萄酒也脫穎而出，先后獲得了眾多獎項。”王瑩說，“新疆原料優勢已經建立起來，現在應該注重提升品質和品牌效應。葡萄酒要有一定的文化底蘊，新疆葡萄酒產業發展相對滯后，就更需要在品牌和文化上下功夫。”
“釀酒產業的競爭越來越呈現白熱化趨勢，品牌文化成為酒企制勝市場的‘利器’，品牌的傳播已上升到一定高度，已不再是一種簡單的時髦概念與營銷手段，而是要與企業文化產生共振共鳴，只有品牌塑造更加符合自身企業文化的品格，才會進入更快的發展軌道，才能使酒產業步入良性發展的道路。”新疆釀酒工業協會副理事長、新疆伊力特實業股份有限公司總經理陳雙英認為。
西北農林科技大學葡萄酒學院客座教授、葡萄酒CMO品牌營銷課主講人郭明浩表示，消費決定需求。新時代的到來給了酒類產業一個最好的坐標——滿足人民對美酒的需求。消費者不但需要酒更美，還需要服務更好，這就要求企業為消費者提供最真誠的服務。
“目前，隨著酒類營銷模式的創新、互聯網+的出現，酒類營銷業態已發生巨大變化，‘酒巷子'被拆掉了，傳統流通渠道與新型互聯網渠道進一步整合，流通體系與服務體系加快融合，多渠道提供服務格局正在形成。新疆酒企應大力推進數字營銷和精準營銷，積極建設線上線下為一體的新的營銷體系。”郭明浩建議。
