第25屆布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽于11日至13日在北京展開(kāi)，這是該比賽第一次走出歐洲。法媒稱，這一信號(hào)揭示了葡萄酒消費(fèi)行為的巨大轉(zhuǎn)變。
據(jù)法國(guó)媒體“Franceculture”和“Franceinter”報(bào)道，在此次大賽中，來(lái)自全球的330名裁判對(duì)超過(guò)9000種葡萄酒進(jìn)行評(píng)估，其中中國(guó)的參賽酒類達(dá)到480種，與2017年相比增長(zhǎng)了90.2%
中國(guó)目前是世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，根據(jù)預(yù)測(cè)，這一排名將在2021年前進(jìn)三位，僅此于美國(guó)，排名第二。如今，雖然中國(guó)人對(duì)葡萄酒的年均消費(fèi)水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及西方——每年每人消費(fèi)不足1瓶半，但是進(jìn)步的速度卻是十分地驚人。
中國(guó)人越來(lái)越多地飲用葡萄酒，這是一種社會(huì)現(xiàn)象，在大城市的餐飲行為中就能體現(xiàn)出來(lái)：中國(guó)人在午餐或者是晚餐的時(shí)候飲用葡萄酒，甚至是把它當(dāng)做開(kāi)胃酒。這是一種社會(huì)地位的象征，或者意味著“我們走在時(shí)尚前沿，甚至是國(guó)際化的”。葡萄酒正在征服年輕人和女性的味蕾，越來(lái)越多的酒吧的出現(xiàn)就能體現(xiàn)出這一點(diǎn)，就如同徐徐（音譯）經(jīng)營(yíng)的這家。
徐徐（音譯）是個(gè)北京女孩，丈夫是意大利人，她曾經(jīng)在巴黎生活過(guò)6年，她表示：“我的朋友中有八成都喝葡萄酒，他們喜歡意大利、西班牙和阿根廷的葡萄酒?！毙煨靸赡昵伴_(kāi)了這家酒吧，那時(shí)候的她還感到十分憂慮，不知酒吧能否順利經(jīng)營(yíng)下去。
“我的父母現(xiàn)在也喜歡喝葡萄酒，因?yàn)槔谏眢w健康。對(duì)于女孩來(lái)時(shí)，那就是能起到美容的作用，”徐徐表示，“不只是中產(chǎn)階級(jí)和高端人士，現(xiàn)在其他的階層也開(kāi)始接觸葡萄酒，比如老人、工人和大學(xué)生”。
根據(jù)普通的人群，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)又被更加細(xì)化：傳統(tǒng)派更傾向于紅葡萄酒，年輕群體則更加傾向白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。不論是何種葡萄酒，根據(jù)專業(yè)人士估計(jì)，這種消費(fèi)在中國(guó)的推廣速度將會(huì)隨著城市化的進(jìn)程而加快。另外，因?yàn)槟媳狈饺说目谖洞笙鄰酵?，?duì)葡萄酒的要求也會(huì)更加多樣化。
在中國(guó)市場(chǎng)對(duì)葡萄酒消費(fèi)愈加多樣化的背景下，法國(guó)的葡萄酒一直保持著不錯(cuò)的銷售量，產(chǎn)自波爾多的葡萄酒一直深受歡迎，澳大利亞、智利和西班牙的葡萄酒緊隨其后。
然而，中國(guó)并不甘于一味地進(jìn)口，雖然中國(guó)的氣候?qū)τ诜N植葡萄來(lái)說(shuō)并不是******的，但是這并不能令中國(guó)人灰心喪氣：中國(guó)擁有世界上第二大的葡萄園——84.7萬(wàn)公頃，這一面積排在西班牙之后、法國(guó)之前。雖然這片葡萄園現(xiàn)在還不被業(yè)界所認(rèn)可，但是葡萄酒和工業(yè)一樣，都需要不斷地創(chuàng)新。在葡萄酒釀造方面，中國(guó)還咨詢了不少法國(guó)專家，希望有朝一日能夠提升等級(jí)，成為世界葡萄酒大國(guó)。
