不拘一格的加爾達(dá)Garda DOC法定產(chǎn)區(qū) 目標(biāo)年產(chǎn)量5千萬(wàn)瓶

　　近日，加爾達(dá)法定產(chǎn)區(qū)（Garda DOC）保護(hù)協(xié)會(huì)主席盧恰諾·皮奧納（Luciano Piona）宣布：“根據(jù)2017年采摘季至今的情況判斷，今年我們產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)潛力可超過(guò)2千萬(wàn)瓶。鑒于我們產(chǎn)區(qū)共擁有31,000公頃的土地面積，我們的生產(chǎn)目標(biāo)是達(dá)到年產(chǎn)量5千萬(wàn)瓶。到那時(shí)，Garda DOC將成為成員酒莊為之驕傲的標(biāo)記”。

　　加爾達(dá)法定產(chǎn)區(qū)（Garda DOC）誕生于 1996年，以意大利******的淡水湖泊加爾達(dá)湖為中心，產(chǎn)區(qū)包括圍繞湖畔的十個(gè)歷史悠久的法定產(chǎn)區(qū)（DOC），這些法定產(chǎn)區(qū)從行政區(qū)劃上分屬倫巴第大區(qū)和威尼托大區(qū)。

　　? VALTèNESI
　　? SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA
　　? LUGANA
　　? COLLI MANTOVANI
　　? CUSTOZA
　　? BARDOLINO
　　? VALPOLICELLA
　　? VALDADIGE
　　? DURELLO
　　? SOAVE

　　自古以來(lái)，加爾達(dá)湖周邊的這些地區(qū)之間就存在頻繁的商貿(mào)往來(lái)和密切的文化交流。整個(gè)湖區(qū)人文景觀豐富，自然風(fēng)光秀美，具有極高的游覽價(jià)值。湖區(qū)普遍以種植佳娜佳（Garganega），灰皮諾（Pinot Grigio），霞多麗（Chardonnay）、柯維娜（Corvina）和美樂(lè)（Merlot）葡萄為主。湖區(qū)居民擁有共同的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，以淡水魚為重要食材，因此都有釀造、飲用白葡萄酒和起泡酒的傳統(tǒng)。起泡酒是加爾達(dá)法定產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)品類型，也是將10個(gè)法定產(chǎn)區(qū)連接在一起的紐帶?，F(xiàn)在，這些區(qū)域年產(chǎn)7百萬(wàn)瓶被冠以各種名稱的起泡酒。生產(chǎn)者中不乏GIV、Schenk、Cantina di Soave和Contri這樣的大規(guī)模企業(yè)。
       
　　2016年，加爾達(dá)法定產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)正式成立。協(xié)會(huì)從法規(guī)的層面進(jìn)行規(guī)定，要求該產(chǎn)區(qū)下的所有白葡萄起泡酒必須只能帶有“Garda DOC”標(biāo)志，以便更容易被消費(fèi)者認(rèn)知，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　此外，生產(chǎn)法規(guī)還允許加爾達(dá)法定產(chǎn)區(qū)的起泡酒既可以用查馬法（Charmat Method），也可以用傳統(tǒng)法來(lái)釀造。協(xié)會(huì)主席盧恰諾·皮奧納（Luciano Piona）說(shuō)道：“我們不久前修改了生產(chǎn)規(guī)定，允許酒莊使用查馬法生產(chǎn)起泡酒。我們認(rèn)為不是所有的消費(fèi)者都像美食家那樣能分辨出傳統(tǒng)法與查馬法起泡酒的細(xì)微差別。大多數(shù)消費(fèi)者的需求僅僅是帶有汽泡的葡萄酒。我們認(rèn)為生產(chǎn)商可以自由選擇更適合的生產(chǎn)方法?！?br />
　　目前意大利的三大起泡酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能狀況是：弗朗恰柯達(dá)（Franciacorta DOCG）傳統(tǒng)法起泡酒保證法定年產(chǎn)量約為1.74千萬(wàn)瓶、特倫托傳統(tǒng)法起泡酒法定產(chǎn)區(qū)（TrentoDOC）年產(chǎn)量約為8百萬(wàn)瓶，普羅塞克（Prosecco DOC）起泡酒法定產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量約為6.6億瓶。
      
　　在競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的起泡酒市場(chǎng)上，加爾達(dá)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Garda DOC）的定位是清淡、實(shí)惠的起泡酒，主要滿足消費(fèi)者對(duì)開胃酒和歡樂(lè)時(shí)光等場(chǎng)合的需求。協(xié)會(huì)主席盧恰諾·皮奧納（Luciano Piona）補(bǔ)充道：“這一計(jì)劃是我們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查得出的結(jié)論。起泡酒已經(jīng)在搶占靜止酒，特別是白葡萄酒的市場(chǎng)份額?！?協(xié)會(huì)的目標(biāo)是首先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)整體產(chǎn)量的增長(zhǎng)，從而能夠更頻繁的出現(xiàn)在意大利本土之外的市場(chǎng)。