2017年11月底，阿東村舉行了慶祝葡萄豐收的活動(dòng)，這天，身穿色彩鮮艷的民族服裝的約80名村民聚集在廣場(chǎng)上，圍坐在鐵鍋制作的菜肴的周圍，不時(shí)舉杯慶賀。
據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站1月4日?qǐng)?bào)道，村里的新酒莊釀造的高級(jí)紅葡萄酒名叫“敖云”，中文里有“遨游云際之上”之意，而這正是如今吸引全球葡萄酒業(yè)者熱烈關(guān)注目光的一個(gè)品牌。
“喝這款葡萄酒能讓身體變得舒服，我已經(jīng)喝了3杯，但還能再喝幾杯，”53歲的楊四高饒有興致的敘述品酒體會(huì)。他原本從事木匠工作，在釀酒廠建成之后，開始參與葡萄栽培。46歲的村長雙桑丁則笑稱：“（因?yàn)椋﹣砹朔▏荆遄右稽c(diǎn)點(diǎn)富起來了”。
村長提到的法國公司是法國酩悅軒尼詩，作為在新天地里釀造葡萄酒的計(jì)劃核心，該公司曾在擁有巨大市場(chǎng)的中國尋找理想之地。而經(jīng)過4年的探尋，該公司選擇了位于海拔2200-2600米高原的4個(gè)村子。在湄公河長年累月沖刷出來的山坡上，當(dāng)?shù)鼐用裰熬驮诖嗽苑N葡萄。
報(bào)道稱，由于道路尚未完全開通，這里稱得上是遠(yuǎn)離塵世的山間秘境。居民在這里充分利用陡坡，在梯田上從事農(nóng)業(yè)，并以飼養(yǎng)在高原上棲息的牦牛等為生。在中國政府的推動(dòng)下，這里在2002年前后開始了葡萄栽培，當(dāng)時(shí)面向國內(nèi)企業(yè)。這里收獲的葡萄最初按每公斤的價(jià)格出售給當(dāng)?shù)氐尼劸茝S，不過，由于與質(zhì)量相比更重視產(chǎn)量，因此并未形成充分發(fā)揮風(fēng)土優(yōu)勢(shì)的高品質(zhì)的葡萄種植。
報(bào)道表示，中國正處于從葡萄酒消費(fèi)大國邁向生產(chǎn)大國的過渡期，產(chǎn)量的擴(kuò)大成為當(dāng)務(wù)之急，釀酒廠也猛增至數(shù)百家。僅從葡萄種植面積來看，中國如今已躍居世界第二位。
酩悅軒尼詩經(jīng)過反復(fù)調(diào)查之后選擇此地的最主要原因，在于各方面得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，寒冷的氣候類似于出產(chǎn)知名葡萄酒的法國波爾多。另一方面，由于雨量較少、晝夜溫差大、日照時(shí)間短，葡萄成熟緩慢，也因此這里成熟的葡萄果皮更厚，形成了更多的單寧和更深的顏色。
“這個(gè)地方具有無限的可能性”，2013年在酒莊成立時(shí)就移居至此的負(fù)責(zé)人是釀酒師馬克桑斯·杜魯。他曾在波爾多大學(xué)學(xué)習(xí)釀造學(xué)，在智利和南非等葡萄酒的新天地長期工作，是一位具有研究人員氣質(zhì)的釀酒師。
報(bào)道稱，4個(gè)村子合計(jì)約有30公頃土地，這些土地被劃分為314個(gè)地塊，有的小塊田地只有10平方米左右，只能種5顆葡萄樹，每個(gè)地塊的平均面積為700平方米。根據(jù)各自的氣象條件等這些土地又細(xì)化為500多塊，對(duì)葡萄的培育進(jìn)行細(xì)致管理。為了收獲高品質(zhì)的果實(shí)，杜魯活用在各國學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)，改變了收獲和栽培的方式。沿襲當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在種植農(nóng)作物的同時(shí)飼養(yǎng)家畜的傳統(tǒng)手法，所有流程全部由手工完成：用葡萄田的雜草和落葉喂養(yǎng)牦牛，再把牦牛的糞便被作為肥料滋養(yǎng)土地，如此循環(huán)不停。
不過，杜魯最初也遇到了重重困難，第一年度連工具都不齊全，只好使用中國白酒的酒缸來進(jìn)行發(fā)酵。此外，釀酒員工全部為中國人，從生產(chǎn)到人員管理全部都是孤軍奮戰(zhàn)。杜魯表示，除了與他們合作，更為重要的是尊重當(dāng)?shù)厝说奈幕?/span>
2016年，第一批年份葡萄酒2013年份的敖云一上市便獲得了很高評(píng)價(jià)，敖云在日本的售價(jià)高達(dá)每瓶3.4萬日元（約合人民幣1978元），作為稀有的葡萄酒而成為話題。敖云的單寧厚重、口感深沉、芬芳馥郁，與大量使用香料的中國菜很搭。
據(jù)報(bào)道，目前，敖云在中國國內(nèi)的銷量僅占15%，希望將來進(jìn)一步提高在華銷售比重。在慶祝豐收的活動(dòng)上發(fā)言的杜魯說：“很多人說我在中國釀造出最好的葡萄酒，其實(shí)這是大家的功勞，謝謝大家”，多次向村民表達(dá)謝意。
報(bào)道稱，因?yàn)闊釔鄞笞匀?，杜魯從心里熱愛這份工作。他說：“創(chuàng)造性、自然、文化，一切盡在于此，每天都有新發(fā)現(xiàn)，感覺太棒了”，他的話語讓人感覺也許這里就是葡萄酒和釀酒師的香格里拉（伊甸園）。
