2月5日，為期一周的“Valpolicella 50周年紀(jì)念系列活動(dòng)”在維羅納（Verona）圓滿閉幕。
作為此次系列活動(dòng)之一，首屆“可持續(xù)性葡萄酒發(fā)展論壇”從種植釀造技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)責(zé)任等各個(gè)角度詳細(xì)闡述了“可持續(xù)性葡萄酒”這一理念，引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。
“可持續(xù)性葡萄酒”倡導(dǎo)在葡萄酒行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈中，從種植釀造到市場(chǎng)溝通、終端消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行相應(yīng)創(chuàng)新或改進(jìn)，確立一種可持續(xù)發(fā)展的、更具社會(huì)責(zé)任的商業(yè)模式。支撐這一理念的核心是由瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)率先推行的“RRR認(rèn)證”，代表“Reduce, Respect, Retrench”，意思是“減少在種植過程中化學(xué)制劑的使用、保護(hù)環(huán)境和公眾健康、節(jié)省自然資源和能源”。“RRR認(rèn)證”將頒發(fā)給那些出于尊重環(huán)境、保護(hù)地貌的目的，而在葡萄園中采用創(chuàng)新性、可持續(xù)性技術(shù)的酒莊，通過監(jiān)測(cè)酒莊對(duì)于保護(hù)性技術(shù)和產(chǎn)品的使用狀況及使用效果，達(dá)到保護(hù)產(chǎn)區(qū)環(huán)境的目的，以確保產(chǎn)區(qū)卓越的風(fēng)土特征得以延續(xù)。
目前，瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)是意大利年產(chǎn)值最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，年?duì)I收達(dá)到5.1億歐元，其中75%的營收是來自于出口。產(chǎn)區(qū)共有2286個(gè)酒莊，7個(gè)合作社，葡萄園總面積超過7844公頃。產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量為6千萬瓶，其中阿瑪羅耐（Amraone
della Valpolicella）葡萄酒占產(chǎn)量的21%。
在過去的50年間，瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)發(fā)展成為意大利首屈一指的著名產(chǎn)區(qū)之一。在50周年紀(jì)念時(shí)大力推出“可持續(xù)性葡萄酒”理念，是該產(chǎn)區(qū)為謀求在全球市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展而進(jìn)行的戰(zhàn)略布局。
瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席安德烈·薩拓禮（Andrea
Sartori）說：“今年，是我們產(chǎn)區(qū)推行RRR認(rèn)證的第三年。目前，共有114家酒莊的915公頃葡萄園加入這項(xiàng)協(xié)議。我們的目標(biāo)是爭取讓產(chǎn)區(qū)中60%以上的葡萄園都能獲得RRR認(rèn)證。”
安德烈·薩拓禮（Andrea
Sartori）還表示：“就推行RRR認(rèn)證來說，我們還在起步階段。可持續(xù)性葡萄酒的概念是基于整個(gè)葡萄酒供應(yīng)鏈的，是基于整個(gè)產(chǎn)區(qū)的。正確有效的溝通對(duì)于推行這項(xiàng)協(xié)議是非常關(guān)鍵的。公眾、消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)性產(chǎn)品的敏感性會(huì)越來越高，因?yàn)檫@就是未來全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。”
人們很容易將瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)推行的“可持續(xù)性葡萄酒”與同樣強(qiáng)調(diào)公眾健康的“有機(jī)葡萄酒”等概念進(jìn)行比較。在被意酒網(wǎng)問起二者之間的區(qū)別時(shí)，瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)總經(jīng)理奧爾嘉·布西內(nèi)羅（Olga
Bussinello）女士回答：“二者并不矛盾。有機(jī)葡萄酒、自然酒等等都可以是可持續(xù)葡萄酒的一部分。可持續(xù)性葡萄酒更加強(qiáng)調(diào)社會(huì)責(zé)任，強(qiáng)調(diào)全產(chǎn)業(yè)鏈的改善，而不僅僅只局限在產(chǎn)品本身，不僅僅只局限于種植與釀造的環(huán)節(jié)。”
瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)酒莊代表Riccardo
Pasqua表示：“我贊同可持續(xù)葡萄酒的概念。現(xiàn)在，全球的氣候、環(huán)境都在改變，產(chǎn)生的某些影響不是作為單個(gè)酒莊可以控制的。例如空氣的污染，水的污染等，會(huì)通過降雨等方式影響到種植環(huán)節(jié)，使得酒莊有時(shí)無法通過有機(jī)葡萄酒的認(rèn)證。我也希望整個(gè)產(chǎn)業(yè)，特別是進(jìn)出口、銷售這些環(huán)節(jié)，能夠?qū)沙掷m(xù)性葡萄酒予以更多的政策傾斜和支持。”
據(jù)悉，目前已經(jīng)有來自澳大利亞、加拿大等國家的進(jìn)口機(jī)構(gòu)代表與瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)達(dá)成共同意向，在未來三年里協(xié)同推廣“可持續(xù)性葡萄酒”。產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)總經(jīng)理奧爾嘉·布西內(nèi)羅（Olga
Bussinello）女士對(duì)意酒網(wǎng)表示：“這些國家的消費(fèi)者對(duì)于圍繞環(huán)境保護(hù)的消費(fèi)理念更為先進(jìn)、成熟。與這些國家的進(jìn)口機(jī)構(gòu)達(dá)成的共同推廣意向，充分說明了可持續(xù)性葡萄酒是符合市場(chǎng)需求的，可持續(xù)性葡萄酒將會(huì)幫助我們產(chǎn)區(qū)迎接更為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭。”
在系列慶祝活動(dòng)中，意酒網(wǎng)了解到，有不少Valpolicella產(chǎn)區(qū)的酒莊已經(jīng)進(jìn)入了中國市場(chǎng)。產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)總經(jīng)理奧爾嘉·布西內(nèi)羅（Olga
Bussinello）女士在接受意酒網(wǎng)專訪時(shí)表示：“我對(duì)于我們產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在中國市場(chǎng)的發(fā)展持非常樂觀的態(tài)度。以阿瑪羅耐葡萄酒為切入點(diǎn)，我們有信心把中國培育為我們產(chǎn)區(qū)的下一個(gè)重要市場(chǎng)。目前，我們要做的事情是推廣教育，以及與中國葡萄酒行業(yè)人士的有效溝通。”2017年，中國市場(chǎng)占阿瑪羅耐葡萄酒年出口額的2%，未來具有很大的提升空間。
