西南產區(qū)包括云南、四川、西藏等葡萄酒產區(qū)，獨特的風土、優(yōu)美的風光和濃郁的民族文化成為當?shù)氐?*****亮點，但是由于產地分散，酒莊規(guī)模小且遠離消費前沿，造成當?shù)匦畔㈤]塞、內外技術交流相對比較困難。為此，當?shù)貛讉€酒莊的資深釀酒師與中國釀酒師聯(lián)盟共同努力，特別發(fā)起成立西南產區(qū)釀酒師。
活動期間將選舉產生西南釀酒師協(xié)會第一屆理事會成員并舉行西南協(xié)會第一次技術培訓交流活動。培訓內容涵蓋加強型葡萄酒釀造工藝及品鑒、西南產區(qū)特色葡萄酒品鑒、澳大利亞頂級葡萄酒品鑒交流。國內葡萄酒行業(yè)資深專家王樹生先生、國際葡萄酒講師安誼女士將與釀酒師們分享多年的釀造及品嘗經驗。此外，還有來自瓶塞、橡木桶、釀酒設備等領域的配套企業(yè)代表，分享行業(yè)新產品、新技術。品鑒活動結束后，參會人員還將考察云南德欽、四川得榮及云南彌勒等地的葡萄園和酒莊，與當?shù)蒯劸茙熃涣鳎瑢嶋H了解產區(qū)發(fā)展情況。
本次協(xié)會成立活動引起了當?shù)匦袠I(yè)協(xié)會、產區(qū)企業(yè)及行業(yè)專家的重視。當?shù)乜蒲性盒Ｒ约靶袠I(yè)管理部門的代表、上海藍渠貿易公司、煙臺歐匯包裝有限公司、煙臺裕昌機械有限公司、煙臺神馬橡木桶公司、煙臺寶利達不銹鋼設備有限公司、澳大利亞Kingston Estate王都莊園酒業(yè)等行業(yè)內一批優(yōu)秀葡萄酒配套企業(yè)也紛紛響應和支持。
中國釀酒師聯(lián)盟(The Union of Chinese Winemakers Association，簡稱UCWA)是由中國境內從事葡萄酒釀造及科研的一線人員自愿發(fā)起成立的非盈利性民間組織。中國釀酒師聯(lián)盟將在行業(yè)協(xié)會及產區(qū)管理部門的監(jiān)督指導下開展工作，其主要職責是為葡萄酒行業(yè)技術人員搭建一個學習交流平臺，提高中國釀酒師的整體素質和話語權。
