捷克有句口頭禪:“啤酒造就好身材。”根據1995年的統計數字：捷克境內啤酒的年人均消耗量為161升，這相當于捷克每人每天喝掉一瓶啤酒。
捷克的氣候適合培育啤酒花。捷克本地與啤酒釀造有關的最早事件據記載是在1088年：當時的捷克國王符拉蒂斯拉夫二世下旨，要求他的國民向教會交納啤酒花作為什一稅。而捷克第一家啤酒釀造廠建于1118年。
1842年，世界啤酒史上發生了一件大事。在捷克小鎮比爾森的古泉酒廠，釀酒師約瑟夫發明了一種稻草黃色、有清涼透徹的視感、飽含麥芽口味和地道酒花苦味的啤酒。這種啤酒一經推出，迅速風靡歐洲，類似的仿制啤酒在世界各地如雨后春筍般涌現，統統被稱作“比爾森啤酒”。中國酒廠所生產的都是“比爾森啤酒”，所以中國人才誤認為全世界的啤酒都是這樣。
捷克著名的啤酒品牌有：赫爾德啤酒，新赫爾德釀酒廠建于1700年左右，有著美麗的巴洛克建筑和麥芽發酵室；伯納德，是歷史悠久的捷克啤酒品牌，其獨一無二的配方和傳統生產工藝，使得伯納德黑啤酒、伯納德金啤酒等在世界啤酒行業聲譽極高；黑山啤酒，在歐洲關于啤酒的文字記載的文獻上，捷克黑山啤酒被記錄的日期是1298年，有700多年的歷史……
