“端午”過后，啤酒即將迎來銷售旺季。
近期，南都酒聞記者了解到，雖然啤酒銷售旺季即將來臨，但從最近產量而言卻出現驟降現象，業界認為除基本面上每年上半年系啤酒銷售淡季外，還與近期天氣因素有關。
在啤酒行業“減量增收”的大環境下，加大中高端啤酒產品投入市場，已成為了啤酒企業淡季和旺季獲利的重要手段，而在近期，部分企業以“卡位”高端來獲取利潤。
啤酒月度產量驟減，或與天氣因素有關
雖然啤酒在“端午”過后開始轉入銷售旺季，但在端午前，我國啤酒新近啤酒產量卻出現下降現象，根據國家統計局最新數據顯示，今年前四個月我國啤酒累計產量為1128.8萬千升（較去年升0.8%），但是在4月份產量僅為292.1萬千升，較去年同期下降5.6%
據南都記者了解，每年的1至6月左右為啤酒銷售的淡季，但業界認為，今年上半年啤酒銷售淡季還與天氣因素有關，據中國氣象局發布的數據顯示，與往年相比，2019年春季全國平均氣溫較常年同期偏高1.1℃，為1961年以來歷史同期第四高；平均降水量也較常年同期（143.7毫米）偏多3.5%，為148.7毫米，以廣東為例，今年春季降水量在近20年創造新高，僅次于1961年。
業界認為，天氣強降水以及帶來的氣候溫差等因素，對今年上半年啤酒銷售帶來直接影響，諸如餐飲、酒吧及部分娛樂場所等啤酒銷售端出現客流淡季，對于天氣影響啤酒銷售，啤酒行業相關從業者也表示認同。
“我們做啤酒這一行的對天氣特別敏感，最近下雨天對啤酒的銷售影響還是很大的?！痹谌涨爸榻兩?997黑金系列發布會上，廣州珠江啤酒股份有限公司總經理王志斌向南都記者表示，今年4、5份廣東的啤酒銷售都是呈現負增長，在此大環境下，前幾個月珠江啤酒的產量增幅頗微，增幅不如預期的2%。
除天氣因素外，今年啤酒產量下降不容忽視的是原材料成本提升因素，近年來，規模以上啤酒企業用于釀造啤酒的基礎麥芽（包括皮爾森麥芽、北美六棱麥芽等）、啤酒花（主要為進口）等價格出現攀升現象，其中某啤酒企業負責人向南都記者透露，例如釀造德式皮爾森風格啤酒中用到的香花，例如卡斯卡特等，目前采購價格高達1000元左右一公斤。
“卡位”中高端獲取利潤，啤酒板塊或迎來爆發？
據南都記者此前報道，“產量下降，營收利潤上升”是啤酒行業近兩年的發展趨勢，其中中高端類啤酒產品系“發力點”。
中泰證券認為，啤酒行業競爭格局正從價格戰轉向結構升級，建議積極關注ASP提升。同時行業內企業積極優化產能、提高產能利用率、降本增效；歐睿國際預測，至2020年，我國高端啤酒營收有望達到行業總收入的44.2%。顯然，國產啤酒在提升高端占比上依然大有空間。
在布局中高端啤酒產品方面，國內啤酒企業亦加大中高端產品的比例。例如青島啤酒在第一季度出現2.2%的增長，其中奧古特、鴻運當頭等中高端產品銷量已提高至20.38%左右；華潤啤酒方面，此前該公司已完成收購喜力啤酒中國區業務，并打算以現有渠道對喜力進行交叉銷售，不過高盛方面認為，喜力或高端市場擴張遜預期是目前華潤啤酒的風險點。
另外以本土啤酒企業珠江啤酒為例，該公司6月中旬就將原有的拳頭產品珠江純生包裝和配方進行提升，并配合雪堡品牌以及旗下精釀啤酒加強高端化布局，王志斌透露，目前公司中高端產品比例仍在提升中，“推出純生新品主要也是順應這種結構調整、產品升級的趨勢”。
業界認為，從中長期看，國產啤酒已經在品牌打造、結構調整、實現贏利上，培育起企業穿越周期的核心競爭力，未來中高端產品可能是推動啤酒行業增長的“推手”，啤酒行業專家方剛表示，始于2018年的啤酒行業復蘇，不是短期回血，國產啤酒很可能進入新時代，但他也提醒，啤酒銷售的重要渠道之一餐飲渠道，對啤酒銷量貢獻越來越低，“吃喝逐步分離是現在餐飲功能細分的體現”。
